Chips de Kale

Helga Glaesel de Blandingjunio 29, 2016

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Los chips de kale aún siguen de moda, y debemos confesarles…que realmente son deliciosas. ¡Ahora pueden hacer las suyas en casa con esta simple receta! Sólo necesitan algunos tips para conseguir chips de calidad de restaurante: después de lavar las hojas de kale deben dejar que se sequen completamente, y deben cubrirlas por completo con una capa ligera de aceite de oliva, esto nos asegura que los chips salgan crocantes. Otro consejo es que cuando las coloquen sobre la bandeja de hornear lo hagan en una sola capa.

Para chips de kale básicas, usen solamente aceite de oliva y sal. Para darles un toque diferente, además de estos ingredientes pueden agregar variaciones como:

ralladura de limón
ajo en polvo
pimienta o garam masala
paprika y chile en polvo es otra combinación interesante, ¿Y que tal un poco de queso parmesano rallado?

Cada vez que hago esta receta, ¡Las chips duran 15 minutos! Creannos, les van a encantar y además son saludables. Ah, y si no encuentran Kale en el super, pueden preguntar por su otro nombre, Col Berza.

Helga

Chips de Kale

Rinde para 1-2 personas
Receta adaptada de The Busy Baker

Ingredientes:
1 manojo o bolsa de kale (col berza)
Aceite de oliva
Sal

Procedimiento:

Precalentar el horno a 300ºF.
Lavar y secar un manojo de kale, asegurandose que las hojas queden completamente secas.
Quitar las hojas de sus tallos, así como las venas. Cortar en pedazos del tamaño de chips.
Arreglar las piezas de kale en una lata para hornear, y rociar aceite de oliva tan parejo como puedan. Con las manos, masajear las hojas de kale con el aceite de oliva, asegurándose de cubrir completamente las hojas con aceite de oliva. Si llegaran a necesitar, pueden agregar un par de gotas a la vez para usar la cantidad ideal.
Cuando terminen de cubrir completamente las hojas con aceite de oliva, agreguen una o dos pizcas de sal sobre el kale.
Hornear por 10 minutos. Rotar la lata, y voltear las piezas que están empezando a dorarse, y hornear 10 a 15 minutos adicionales. Observar los kale chips durante los últimos 7-8 minutos para evitar que se quemen.
Sacar la lata del horno y dejar enfriar los chips en la lata de 3 a 5 minutos para que se pongan crujientes.

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