Pequeños Foodies: Cupcakes de Chocolate con Frosting de Vainilla

The Foodies' Kitchenjulio 12, 2015

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¡Estamos agregando un nuevo espacio en The Foodies’ Kitchen! Les presentamos Pequeños Foodies, un espacio al que pueden acudir para encontrar recetas que los niños pueden cocinar por su cuenta (con un poco de ayuda de parte de ustedes, dependiendo de su edad). La protagonista de Pequeños Foodies es Kristen, nuestra sous-chef de 6 años que siempre ha sido parte del blog tras bambalinas. Recurrimos a un pastel de caja y un bote de frosting para la primera receta porque pensamos que es importante desarrollar en los niños la confianza dentro de la cocina. La primera receta que prueben hacer debe ser un éxito, y sabemos que con una mezcla de caja de Betty Crocker (o su marca favorita), los resultados serán cupcakes con una buena presentación que harán sentir orgulloso a el niño que los prepare.

Una receta sencilla de seguir, como la de una mezcla de caja, puede ser una gran herramienta para ayudar a los niños con habilidades básicas. Pero para ellos es solamente diversión en la cocina con su mamá o papá, lo cual brinda una oportunidad para pasar tiempo de calidad con ellos. Al ponerlos a leer la receta, seguir el procedimiento y organizar los utensilios e ingredientes necesarios estarán practicando lectura, matemáticas, seguimiento de instrucciones, secuencias, organización, manejo del tiempo, independencia, causa y efecto, así como habilidades motoras. También les desarrolla confianza y ayuda con su autoestima, y al mismo tiempo les estamos enseñando una habilidad para la vida: aprender a cocinar para ellos mismos. Se lo agradecerán después.

Traduje la receta del reverso de la caja al español con instrucciones claras para que ella las pudiera seguir, empezando por una lista de ingredientes y utensilios de cocina que íbamos a necesitar para que estuviera organizada antes de empezar (mise en place). Pueden descargar el archivo en el botón que encontrarán al terminar de la receta. Recomendamos que impriman las instrucciones para que un niño que ya esté en nivel de lector pueda leer y seguir fácilmente las instrucciones, y puedan ir tachando los pasos conforme van avanzando.

Utilizamos un bote de frosting porque quería que se divirtiera decorando los cupcakes por su cuenta (para niños más pequeños, háganlo juntos), sacamos todos los anicillos para decorar que teníamos y dejé que se creatividad fluyera. Al día siguiente los llevo a su colegio para compartir con sus compañeros de clase.

Al cocinar con niños, todas las recetas van a tomar más tiempo para hacerlas. Tener el bote de frosting listo para usar para que ella se enfocara en llenar la manga pastelera y hacer la decoración era más importante para mí en esta sesión de cocina particularmente. Conforme vaya creciendo la confianza de los niños en la cocina pueden hacer todo desde cero.

En este espacio vamos a compartirles recetas que no requieren de mucho tiempo en la estufa, por seguridad. Nunca dejen a los niños solos o desatendidos en la cocina, y cuando usen en horno, si los van a dejar encenderlo, que sea el adulto quien siempre meta los moldes al horno y quien los saque cuando estén listos. Puede que haya un poco de desorden en la cocina, pero es parte del proceso de aprendizaje. ¡Sean pacientes! Aparten suficiente tiempo para cocinar con los niños, no los apuren. Todas las recetas van a tomar más tiempo cuando cocinan con niños, así que siéntanse relajados sobre el tiempo que puede tomar terminar la receta. Eso sí, deben enseñarles a ir limpiando mientras van avanzando, lo cual es una parte importante de aprender a cocinar. Siempre mantener tu área limpia. ¡No es divertido terminar de cocinar, y darte cuenta que te espera un lavaplatos lleno de platos sucios!

Esperamos que les guste este nuevo espacio y que sus niños se diviertan probando las recetas de Pequeños Foodies en casa y las compartan con sus familiares.

Helga & Kitty

Cupcakes de Chocolate con Frosting de Vainilla

Rinde: 24 cupcakes

Ingredientes:
1 ¼ tazas de agua pura
½ taza de aceite vegetal
3 huevos
1 caja de Devil’s Food Cake Mix (mezcla para Pastel de Chocolate)
2 botes de frosting de vainilla
Anicillos para decorar

Utensilios:
1 manga pastelera (desechables)
1 punta (redonda o de estrella)
24 capacillos (papelitos para cupcakes)
2 bandejas para cupcakes
taza y cucharitas medidoras
batidora
tazón para mezclar
espátula
probador (o palillo de dientes)

Instrucciones, para los Cupcakes:

Pre-calentar el horno a 350F.
Colocar un capacillo dentro de cada moldecito para cubilete.
En un tazón para mezclar echar: mezcla para pastel, agua, aceite y huevos. Mezclar a velocidad baja por 30 SEGUNDOS, luego a velocidad media por 2 MINUTOS.
Verter la mezcla dentro de los moldes preparados llenando el equivalente a 3 CUCHARADAS por cada moldecito.
Hornear por 14-19 MINUTOS, o hasta que el probador salga limpio. (se puede usar palillo de dientes para probar)
Dejar enfriar completamente antes de decorar.

Instrucciones, para decorar:

Coloca la punta para decorar dentro de la manga pastelera.
Mete la manga dentro de un vaso grande para que sea fácil llenarla hasta la mitad con el frosting. Para cerrar la bolsa, giren y sujeten con la mano.
Para decorar, hagan círculos de afuera hacia adentro, levantando la punta al final.
Colocar anicillos.

Haz click en el botón de abajo para descargar la receta e imprimirla: