This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Nuestra segunda receta del Suplemento del Festival de Cocina y Mesa de Cemaco, son estos Pinchos de Pollo con Jengibre. Este plato, es amigable con el verano. Si tienen una churrasquera, pueden preparar estos pinchos en la misma, o bien, utilizar una parrilla eléctrica. Cemaco tiene una amplia selección de productos para asados y churrascos, incluyendo este set de 4 pinchos que nos funcionaron perfectos para esta receta.

Ya que estamos cocinando en nuestras cocinas, nosotras utilizamos una parrilla eléctrica. Asegúrense de leer las instrucciones del fabricante para poderla calentar correctamente y tenerla lista al momento de asar los pinchos. Para armarlos, les recomendamos usar tomates cherry al inicio y al final de los mismos, esto hará que el resto de elementos del pincho no se muevan al estar en la parrilla. Como con el resto de recetas de este set, al final del post encontrarán un listado de los productos que utilizamos para que los puedan encontrar fácilmente en Cemaco.

Helga & Kitty

[:]

Pinchos de Pollo con Jengibre

Adaptado de la BBC’s Good Food
Lea esta receta en el Blog de Cemaco
Rinde aproximadamente 10 Kebabs

Ingredientes:
2 dientes de ajo, picados
1 perilla de jengibre fresco, rallado
1 naranja, la ralladura y el jugo
3 cebollines, picados
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de salsa soya
2 cucharadas de aceite vegetal
4 pequeños filetes de pechuga de pollo, cortadas en cubos
Cebolla roja, cortada en pedazos medianos
Tomates Cherry
1 chile pimiento rojo grande, cortado en pedazos medianos

Preparación:

1. Triturar el ajo, el jengibre, la ralladura de naranja y cebollín una procesadora de alimentos, hasta obtener una pasta. Agregar la miel, jugo de naranja, salsa de soya y aceite, y mezclar de nuevo.
2. Verter la mezcla sobre el pollo en cubos y dejar marinar por lo menos 1 hora, de preferencia durante la noche.
3. Armar los pinchos, con pollo, tomates, cebolla y chile pimiento en los pinchos, iniciando y terminando con un tomate cherry al final.
4. Cocinar a la parrilla durante 7-8 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Gire los pinchos con frecuencia y rociar con la pasta (salsa) de vez en cuando hasta que se asen y cuezan uniformemente.
5. Al estar cocinados, colóquelos en una bandeja, decorando con el cebollín picado y comer.

Los siguientes productos fueron patrocinados por:

Rallador
Tazón de Vidrio, marca Py-o-rey
Set de 3 Cuchillos, marca Tramontina
Colador de Frutas Pequeño
Exprimidor de limón
Tabla de Cortar Blanca y Verde
Juego de cucharas para medir
Individuales para mesa (disponible en diferentes colores), marca Viva

© 2015, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)