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¡Hola! Estamos ya en nuestra tercera receta del Suplemento del Festival de Cocina y Mesa de Cemaco. Esta vez, nos vamos por algo dulce. Estas clásicas Galletas Tipo Shortbread son demasiado lindas como para no hornearlas. No sólo preparamos esta masa en nuestra siempre confiable KitchenAid, tuvimos la suerte de probar estos nuevos moldes de galletas de SiliKoMart. Son unos moldes lindos y súper eficientes. Vienen en tres estilos: rectángulo, circular y en forma de corazón. Los tres traen un diseño para grabado que hacen que las galletas salgan ya decoradas del horno, aún cuando no estén usando anicillos o algo más elaborado.

También probamos un rodillo de 40 centímetros y nos encantó. Estirar masa con un rodillo tan grande es sumamente fácil. Nuestra única recomendación, es que si notan que la masa de las galletas se pega un poco a los moldes, pueden cubrir la base de los moldes con un poco de harina antes de cortar las galletas. Pueden hacerlo cada 4 o 5 galletas. Luego que terminen de cortar todas las galletas, pásenlas a una lata para hornear y si están usando, pueden agregarle anicillos. Nosotras decoramos con azúcar gruesa la mitad de las galletas y la otra mitad las dejamos sin decoración. Ambas series salieron igualmente lindas y deliciosas.

Helga & Kitty

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Shortbread Cookies

Receta adaptada de Martha Stewart
Lea esta receta en el Blog de Cemaco
Yield: makes 32

Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
½ cucharadita de vainilla
¾ taza de azúcar glass
1 ½ cucharaditas de sal
2 ⅓ tazas de harina de todo uso
½ cucharada de leche
anicillos para decorar

Directions:

1. En una batidora, combinar la mantequilla, azúcar glass y sal. Mezclar los ingredientes hasta que la masa esté suave.
2. Agregar la harina y mezclar hasta combinar. Si agarra un poco de masa y la presiona con la mano, deberá mantener su forma como lo hace en la foto que pueden ver debajo. Si ven que la masa está muy seca, agregar leche en incrementos de ½ cucharaditas, mezclando hasta combinar.
3. Formar un disco de y envolverlo en film plástico, por lo menos por 30 minutos.
4. Precalentar el horno a 350 grados.
5. Estirar la masa hasta que esté de ¼-pulgada de alto. Presionar los moldes de sobre la masa, para cortar y grabar la galleta con el diseño. Repetir hasta que hayan cortado todas las galletas que quepan en la masa estirada. Quitar exceso de masa y transferir las galletas a una lata para hornear. Decorar las galletas con anicillos en caso estén usando.
6. Hornear las galletas hasta que sus bordes estén dorados, de 15 a 18 minutos, rotándolas cuando haya pasado la mitad del tiempo.
7. Dejar las galletas enfriar por 5 minutos en las latas y pasar las galletas a una rejilla para dejar enfriar completamente.

Los siguientes productos fueron patrocinados por:

Set de cucharas medidoras
Tazas medidoras
Molde para galletas rectangular
Molde para galletas redondas
Molde para galletas corazón
Bolillo de 40cm
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