Cuadros de Rice Crispis con Chocolate
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Estos últimos días he estado poniéndome al día. Luego de estar enferma por un par de días, he estado trabajando de sol a sol (o más bien de sol a media noche) y finalmente ya empecé a hacer buenos avances en mi listado de pendientes. Ahora, no he podido cocinar nada… Hasta hace un par de días. Estuve con ganas de levantarme y dirigirme hacia la cocina durante todo el día, así que terminé siguiendo mis instintos y terminé preparando esta receta de Cuadros de Rice Crispis con Chocolate. Una receta original de The Foodies’ Kitchen. Al principio, pensé en agregarle un poco de cocoa amarga a los marshmallows derretidos, pero imaginé que el resultado final serían unos cuadros un poco secos. Luego, lo supe. Agregar una bolsa completa de chispas de chocolate. Debería de funcionar.
Y funcionó. Mi papá esa misma noche comió un par de cuadritos y otros más a la siguiente mañana. Los probé más tarde y definitivamente eran la mezcla perfecta de Cuadritos de Rice Crispis con una barra de chocolate, no eran muy dulces, un leve sabor a nueces luego de derretir y dorar la mantequilla (como lo prepararé en la receta de Cuadros de Rice Crispis con Mantequilla Dorada), con un sabor fuerte a chocolate con un toque de café para realzar lo chocolatoso y un poco de color con los ancillos.
Pueden reemplazar el polvo de espresso con café instantáneo o un poco de pimienta cayena, y tal vez agregar un poco de nueces. Vuélvanse locos. Combinen sabores, ¡Y luego disfruten los frutos de su creatividad!
Kitty
Cuadros de Rice Crispis con Chocolate
Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Rinde: 12-18 cuadritos aproximadamente
Ingredientes:
¼ taza de mantequilla sin sal
10 oz. marshmallows
12 oz. de chispas de chocolate semi-dulces
1 cucharadita de polvo de espresso (o café instantáneo)
3 tazas de arroz inflado
3 tazas de arroz inflado de chocolate
anicillos
Procedimiento:
- En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego lent. En cuanto la mantequilla cambie de color a dorado, apagar el fuego y cambiar la olla a una hornilla apagada.
- Agregar los marshmallows, chispas de chocolate y polvo de espresso, mezclando hasta que esté todo completamente derretido. Agregar el cereal y mezclar.
- Usando papel encerado o una espátula engrasada, presionar la mezcla en un molde de 13 x 9 x 2-pulgadas cubierto con spray de cocina, agregando anicillos al final y dejar enfriar completamente.
- Cortar en 18 barritas de 3 x 2-pulgadas. Servir.
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