Batido de Pitaya
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Con varios ya regresando a la ciudad luego del feriado de Semana Santa, así que es hora de regresar al hábito de los smoothies aprovechando las frutas veraniegas. ¿Se acuerdan que les contamos que se acercaba el Saúl Farmers Market? Pues fuimos y logramos comprar unas pitayas amarillas. Este tipo de pitaya es amarillo por afuera, y tiene pulpa blanca. Yo conocía dos tipos de pitayas, pero realmente hay 3 variedades:
- Pitaya con pulpa blanca y cáscara rosada, la más conocida.
- Pitaya con pulpa rosada y cáscara rosada.
- Pitaya con pulpa blanca y cáscara amarilla.
Para partirla, háganlo verticalmente y saquen la pulpa con una cuchara. Ya que ya pitaya es muy jugosa, no necesitan agregarle más agua al smoothie, así que les recomiendo que le agreguen hielo para enfriarlo. Yo tenía la fruta en la cocina, así que estaban a temperatura ambiente… el batido definitivamente necesitaba el hielo. Le agregué una pera con todo y cáscara al batido, ¡Y salió delicioso!
Kitty
Batido de Pitaya
Una receta original de The Foodies’ Kitchen
1 porción
Ingredientes:
2 pitayas
1 pera
1 taza de hielo
Preparación:
- Cortar cada pitaya a la mitad, verticalmente, y luego sacar la pulpa con una cuchara. Cortarla en cubos y agregarlas a la licuadora.
- Quitarle el centro a la pera y cortarla en cubos (dejarle la cáscara).
- Licuar la pitaya con la pera, agregar el hielo y servir.
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