Brócoli Rostizado

Helga Glaesel de Blandingmarzo 20, 2014

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Hace poco, probé esta receta de Brócoli Rostizado. Rostizar o asar las verduras siempre les mejora mucho el sabor, y esta receta es lo suficientemente rápida como para incorporarla en nuestras comidas entre semana. Simplemente tienen que cubrir las flores de brócoli con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta, un poco de limón (a veces no se lo agrego, sale igual de rico!), rostizar por un corto tiempo, y ya listo. ¡No he cocinado el brócoli cualquier otra manera desde que descubrí este método! Tienen que probarlo, yo suelo poner una gran cantidad de jugo de limón y un poco de sal en el brócoli al vapor, pero con esta receta me encantan tal cual. Creo que esta receta hará más fácil para que los niños coman brócoli también, al menos mi hija, pide repetir.

Leí en alguna parte que el brócoli es una de las hortalizas más saludables que podemos comer, y se sugiere que por lo menos consumamos ½ taza dos veces a la semana. Aparte de estar lleno de nutrientes, es bueno como un alimento contra el cáncer, es desintoxicante y tiene propiedades reductoras del colesterol. ¡Espero que esta receta les ayude a incluir brócoli en su menú semanal!

Helga

Brócoli Rostizado

Receta adaptada de Simply Recipes
Rinde 4 porciones como guarnición

Ingredientes:
1 ½ libras de brócoli, cortado en flores
3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón, aproximadamente 1 cucharada (opcional)
Sal
Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 425°F. En un tazón grade, combinar el brócoli con aceite de oliva, jugo de limón (si están usando). Luego, sazonar con sal y pimienta.
Colocar el brócoli en una capa uniforme en una lata para hornear galletas engrasada o con papel parafinado. Rostizar por 16 minutos, hasta que el brócoli esté cocinado y esté dorado. Servir inmediatamente.

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