Postre de Hojaldre con Fresas

Helga Glaesel de Blandingmarzo 18, 2014

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Este Postre de Hojaldre es la elección perfecta si están buscando algo rápido y fácil de preparar. Quizá tengan amigos que llegan a la casa para tomar café, o quieren terminar una comida especial con un postre delicado que se verá lindo en el plato.

Solo necesitan salir a comprar masa de hojaldre (consigo la mía en la Pastelería Ciro), fresas, helado de vainilla y crema batida. Esto es tan fácil de preparar que he dejado que mi hija pequeña prepare casi todo, bajo mi supervisión. A los niños les encanta usar el rodillo para estirar masa, así que pueden aprovechar para hacerlo como una actividad con ellos. No dejen de usar el vinagre balsámico, el cual al ser combinado con las fresas, acentuará el sabor del postre. Si no tienen vinagre balsámico a la mano, se puede usar jugo de limón o de naranja en su lugar.

Helga

Postre de Hojaldre con Fresas

Receta de Everyday Food
Rinde: 4-6 porciones

Para la base:
1 lb masa de hojaldre, descongelada
1 huevo, batido
Azúcar, para espolvorear

Ingredientes para el relleno:
3 tazas de fresas, rebanadas
2 to 3 cucharadas de azúcar, o miel
2 to 3 cucharaditas de vinagre balsámico
Pizca de sal
Crema batida

Procedimiento:

Precalentar el horno a 400 grados centígrados.
Con un rodillo, estirar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que quede un grosor de ¼ de pulgada. Cortar 4 a 6 cuadrados. Usando un cuchillo marcar un cuadrado (sin atravesar la masa) a ¾ de pulgada de la orilla de cada cuadrado. Con una brocha “pintar” los cuadrados de masa con el huevo batido y espolvorear con azúcar.
Congelar por 10 minutos.
Hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 15-20 minutos. Dejar enfriar, y suavemente empujar con los dedos el cuadrado que marcaron con el cuchillo. Esto se hundirá y aquí pondremos la fruta y el helado.
Mientras tanto, combinar el azúcar, vinagre balsámico, y sal con las fresas. Dejar reposar 10 minutos. Rellenar las bases con helado, o crema batida (o los dos!) y colocar las fresas encima. Servir de inmediato.

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