This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Diciembre está aquí, y con el viene la inevitable ansiedad.  La agenda de todos se llena de actividades y fiestas navideñas, o lo que en buen chapín llamamos convivios, y ¡todos queremos ir a todo! Seguramente ustedes también quieren organizar algún convivio y están tratando de encontrar una fecha en que la mayoría de los invitados pueda llegar. Mi calendario es especialmente activo en estas fechas, solo en las primeras dos semanas tengo 5 cumpleaños de miembros de la familia. Por más que uno diga que las fiestas las va a pasar tranquilamente en casa, es imposible… ¿cierto?

Este mes, queremos compartir recetas que sean deliciosas pero simples de preparar, para que las consideren en sus fiestas navideñas.  La primera es este arroz con arándanos y almendras, el cual es sencillo de preparar, pero causa una muy buena impresión por su sabor delicioso y su colorido. Es diferente al arroz tradicional en que el agregar arándanos secos le da una dulzura inesperada.  Confíen en The Foodies’ Kitchen, y prueben esta receta.

Helga

Arroz Navideño de Arándanos y Almendras

Recta adaptada de All Recipes
Rinde 8 porciones

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
¾ taza de cebolla blanca, picada
½ taza de arándanos secos
1 ½ tazas de arroz crudo
3 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio (o consomé)
1 cucharadita de sal, o al gusto
pimienta negra, al gusto
2 cebollines, picados (opcional)
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
¼ taza de almendras  rebanadas

Procedimiento:

1. Calentar el aceite en un sartén grande, o una olla a temperatura media. Cocinar y las cebollas en el aceite caliente hasta que estén translucidas y suaves. 5 minutos.
2. Combinar con los arándanos y arroz hasta que el arroz quede cubierto con aceite y esté ligeramente dorado, unos 5 minutos más.
3. Agregar el caldo, o consomé de pollo y sazonar con sal y pimienta.
4. Llevar el arroz a ebullición a temperatura alta, cubrir y reducir la temperatura a lo más bajo. Dejar cocinar hasta que el líquido se haya reducido, aproximadamente 22 minutos.
5. Retirar la olla o el sartén de la estufa; mezclar el cebollín (opcional), cilantro, y almendras. Ajustar la sazón, si fuera necesario.

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.

© 2013, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)