Poporopos de Chocolate y Especias

Helga Glaesel de Blandingnoviembre 7, 2013

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Con los días volviéndose aún más fríos, y con toda la lluvia que estuvimos teniendo en Guatemala en las últimas semanas se nos ha hecho más difícil hacer actividades al aire libre con la familia, así que nos hemos estado acomodando en casa… lo cual significa ver películas y comer poporopos. Desde hace rato he querido probar una receta de poporopos con algún sabor, en particular una receta dulce, y aunque no he probado la primera opción que se nos viene a la mente: poporopo acaramelado, he probado esta con chocolate y especias.

Tuve la idea para hacerlos de una publicación en Pinterest, la cual incluía comino y pimienta roja. Ya que iba a compartir estos poporopos con Kristen, no creo que a ella le hubiera gustado esa mezcla de especias, así que en su lugar usé la mezcla de especias que se usa para el pie de calabaza “pumpkin pie spice” con un poco de azúcar glass para hacerlos un poco más dulces. El chocolate se pone duro cuando se enfría y la mezcla del chocolate semi dulce, con las especias y el poporopo me gustó mucho. Esta receta la volvería a hacer, y definitivamente es una opción fácil para un gustito a la hora de ver películas con la familia. No olviden que deben usar poporopos con sabor natural, sin mantequilla.

Helga

Poporopos con Chocolate y Especias

Receta adaptada de Gimme Some Oven
Rinde: Aprox. 4 tazas de poporopos

Ingredients:

4 tazas de poporopos cocidos (de 1 bolsa de poporopo natural)
1 ½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de clavo de olor
¼ cucharadita de pimienta gorda molida
¼ cucharadita de jengibre en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de azúcar glass
2 cucharadas de mantequilla, derretida
3 onzas de chocolate oscuro, o semi-dulce, derretido en el microondas o en baño de maría.
Opcional: una pizca de pimienta cayena

Nota: El pumpkin pie spice ya existe como una mezlca individual, si logran conseguirla en vez de usar todas las especias (canela, pimienta gorda, clavo, nuez moscada y jengibre) solamente agregar 2 cucharaditas de pumpkin pie spice como ingrediente.

Procedimiento:

Cocinar los poporopos de acuerdo a las instrucciones de la bolsa. Una bolsa rinde 4 tazas, y asegurarse que sea poporopo natural y no los que vienen saborizados con mantequilla.
En un tazón pequeño mezclar las especias y el azúcar glass (también la pimiento cayena si la van a usar)
Mezclar el poporopo con la mantequilla derretida, y la mezcla de especias hasta que quede todo bien distribuido. Colocar los poporopos en una bandeja para hornear cubierta de papel encerado o aluminio para que queden extendidos en una sola capa.
Usar una bolsa plástica para sándwich con una pequeña abertura en una de las esquinas para echar el chocolate sobre el poporopo, formando líneas sobre él hasta que toda la capa de poporopos quede cubierta con “líneas” de chocolate. Dejarlo estar entre 15-30 minutos para que los poporopos lleguen a temperatura ambiente y para que el chocolate se endurezca. (se puede meter a la refrigeradora o al congelador para apresurar este paso) Transferir a un tazón y servir.

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