Paletas de Momia

Helga Glaesel de Blandingoctubre 18, 2013

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Como les había mencionado en una publicación anterior, este año quería hacer recetas de Halloween prácticas, divertidas y también orientadas a los niños… y que posiblemente ellos pudieran ayudar a preparar. Todo lo que necesitan para hacer estas paletas de momia son galletas Oreo, palitos para paleta, chocolate blanco para derretir y ojitos de dulce. Les sugiero que visiten una tienda especializada en productos para repostería y confitería para buscar un chocolate que realmente sea apropiado para derretir. En mi primer intento para hacer estas paletas, use chispas de chocolate blanco de Hershey’s… me fue mal. Realmente mal. El empezar a derretir, se empezó a juntar y rápidamente quedé con una bola granulosa. Tuve que tirarla…no me cayó en gracia. Aparentemente, se pueden derretir estas chispas de chocolate, pero agregando un poco de manteca vegetal.

Decidí que no quería arriesgarme a tener que tirar otra bolsa de chocolate blanco, así que fui a visitar la tienda en donde consigo suplementos para hornear (Blossom), y conseguí unos botones de chocolate blanco a los cuales me sugirieron en la tienda que les agregara un diluyente que venden ahí, el cual viene en una bolsita pequeña y tiene una apariencia de hojuelitas blancas. Esta vez, el chocolate se derritió divinamente. En realidad no necesitaba agregarle el diluyente, pero ya que lo había comprado, le di una rociadita. (Me dijeron que luego de derretir el chocolate, se va agregando el diluyente como si fuera sal a un platillo. Pizquitas hasta que se consiga la consistencia que se necesita).

Para cubrir la paleta de galleta, una vez hayan insertado el palito, simplemente sumérjanla en el chocolate derretido (lo derriten en baño de maría, por favor…de lo contrario el calor de la hornilla es demasiado y se arruina el chocolate) y con una cuchara se ayudan para verter chocolate sobre la galleta para que quede bien cubierta de todos lados. Luego encima de la olla donde está el chocolate derretido, dejan descansar la galleta cubierta de chocolate por unos segundos sobre una cuchara o un tenedor para que el exceso se caiga, así es como logre que mis paletas quedaran con una cobertura uniforme y lisa. Para hacer las líneas, utilicen bolsas de plástico para sándwich y llénenla con un poco del chocolate derretido. Con una tijera, abran el hoyo más pequeñito que puedan en una de las esquinas, y con un movimiento horizontal de vaivén formen las líneas sobre la galleta. También se pueden hacer éstas sin los palitos, simplemente hundiendo las galletas en el chocolate derretido y usando el mismo procedimiento.

¡Que se diviertan!

Helga

Paletas de Momia

Procedimiento de Makoodle

Ingredients:
1 lb de chocolate blanco (apropiado para derretir)
Palitos para paletas de dulce
ojitos de dulce
Galletas Oreo (15-20 cookies)

Procedimiento:

Derretir el chocolate blanco en baño de María (no lo hagan sobre la hornilla directamente, esto puede arruinar el chocolate) Agregar el diluyente, si fuera necesario (lean lo que me paso a mí).
Separar cada galleta Oreo como se muestra en la fotografía.
Hundir la punta del palito para paleta dentro del chocolate derretido, y colocar sobre una de las mitades con crema de la galleta. Colocar la otra mitad de la galleta encima para volverla a cerrar, empujando suavemente para que pegue. Dejar que el chocolate se endurezca, unos 10 minutos. (pueden colocarlos en la refrigeradora para apresurar el proceso). En este punto, quitar el chocolate del baño de Maria, para que no esté tan caliente cuando lo vayan a usar.
Hundir las paletas de galleta dentro del chocolate derretido. Con la ayuda de una cuchara verter el chocolate sobre la galleta para que quede bien cubierta. Luego dejar que el exceso de chocolate caiga sobre la ollita, dejando descansar la paleta sobre una cuchara o un tenedor.
Ir colocando las paletas cubiertas sobre una bandeja para hornear. Colocarle los ojitos de dulce antes de que el chocolate se endurezca.
Pongan un poco del chocolate derretido dentro de una bolsa plástica para sandwich, y usando una tijera corten el hoyito más pequeño que puedan en una de las esquinas de la bolsa.
Suavemente presionen la bolsa para que salga el chocolate, y con un movimiento de vaivén horizontal, formen líneas sobre la galleta evitando la parte de donde están los ojitos.
Dejar que el chocolate se endurezca, si tienen prisa, pueden colocarlas dentro de la refrigeradora por unos 10 minutos.
Para levantar las paletas de la bandeja, yo usé una espatulita de repostería, pero pueden usar un cuchillo de mesa. La idea es solamente pasar el cuchillo entre la bandeja y la paleta para despegar el chocolate con cuidado.

Nota:

Vean aquí las imagines de este procedimiento directamente desde el blog que me inspiro a hacer estas Paletas de Oreo.

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