Gelatina con Ojos

Helga Glaesel de Blandingoctubre 21, 2013

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Aquí tienen otra receta fácil para Halloween. Kitty compartió conmigo este video de las chicas de Crumbs, y pensé que sería una buena idea para probar en casa. Son lichis rellenos de arándanos para formar los ojos. Es espeluznante, es dulce y es perfecto para niños. También me gustó que no es un postre colmado de azúcar y chocolate. Los pueden preparar en vasos de vidrio pequeños, o hacer un gran tazón lleno de ojos.

En caso que usen algo más alto, o más grande que un ramekín, por ejemplo un vaso o un tazón más grande: cuando preparen la gelatina, llenen 1/3 de su recipiente con ella, y déjenla cuajar por unos 40 minutos, hasta que este semi-firme. Luego coloquen los ojos sobre esta capa de gelatina, y llenen el resto del recipiente con la gelatina restante. Esto es para evitar que los ojos se hundan hasta el fondo. ¡Eso es todo!

Yo usé arándanos congelados, pues era lo que tenía. Traten de escoger las frutas no tan grandes, para meter en los hoyos del lichi. Y asegúrense de meterlos bien para que no salgan flotando cuando echen la gelatina. Al usar los arándanos congelados, dejé que se descongelaran parcialmente, y los puse bajo el chorro para que se lavara la mayoría de la tintura azul que sueltan, y así evitar que se manchara el postre. No sé qué pasaría si solamente se usan los arándanos congelados sin pasar por este paso al agregar la gelatina caliente.

Aparte de verse espeluznante, éste es un postre delicioso y refrescante.

¡Feliz Halloween!

Helga

Gelatina de Ojos

Receta adaptada de Crumbs
Rinde 5 recipientes pequeños

Ingredientes:
1 paquete de gelatina de fresa, frambuesa o cereza de 80gm (2.82 oz)
1 lata de lichis en almíbar
10 arándanos congelados, o frescos
5 recipientes pequeños (ramekins)

Procedimiento:

Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete.
Colocar un arándano en cada lichi. (usarán 10 lichis) para hacer los ojos
Colocar 2 ojos en cada ramekin.
Agregar la mezcla de gelatina para llenar los ramekins, y refrigerar hasta que queden firmes.

Vean el video de Crumbs aquí:

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