El Trío de la Masa de Hojaldre

Kitty Floridooctubre 3, 2013

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¿Se acuerdan de esas recetas que están escondidas en sus tableros de Pinterest que han querido preparar desde hace bastante tiempo? Pues esta receta de Masa de Hojaldre definitivamente entra dentro de esta categoría. Tomé la receta que originalmente compartieron Teri y Jenny de Spoon Fork Bacon, y le di mi propio toque. A principios de Septiembre salí de vacaciones y me traje varias cosas a casa: compré unos molinillos de especias de Whole Foods Market, incluyendo el que estoy usando en esta receta que combina azúcar con lascas de chile y cocoa, y como lo sugiere el mismo molinillo, lo espolvoree sobre la masa de hojaldre. También compré Biscoff, un tipo de galleta molida para untar (mantequilla de galletas), parecido en su textura a la Nutella. Quería saber qué tanto comentaban acerca del Biscoff, y tengo que decirles que es delicioso. Es algo para combinarlo con manzanas (o peras), galletas, pan tostado… así como lo harían con la Nutella… ¡Delicioso! Aparte, tenía en la despensa una jalea nacional de Cerezas de Café que había probado hace unas semanas en Dieseldorff Kaffee. En general, una colección de ingredientes envidiables y que fueron el éxito total.

Ya que tenía una libra de masa de hojaldre, usé la mitad para hacer las tiras de hojaldre con jalea, y la otra mitad la dividí de nuevo en dos, y las combiné con la Nutella y el Biscoff, pensando que si las combinaciones no salían tan ricas, igual se terminaban las galletitas rápido. ¿Saben cómo sé que fueron my populares todas las combinaciones de este trío? Horneé esta receta el sábado en la mañana, y para el domingo en la noche ya no quedaba galletita alguna. A mi papá le encantaron y definitivamente las tengo que volver a preparar. Pronto.

Lo mejor de esta receta, es que es muy rápido de preparar, por ejemplo, si les llegan unas visitas inesperadas. Se puede comprar la masa de hojaldre en la panadería y así no la prepararan desde cero. Y, si no tienen Jalea de Cerezas de Café, Biscoff o Nutella, pueden usar cualquier jalea o mermelada que tengan a la mano.

Kitty

El Trío de la Masa de Hojaldre

Adaptado de la receta de Spoon Fork Bacon
Rinde 14 tiras y 15 bits

Ingredientes:

2 hojas de masa de hojaldre, descongeladas
¼ taza de Jalea de Cerezas de Café
2 cucharadas de Nutella
2 cucharadas de Biscoff (también conocido como Speculoos o mantequilla de galletas)

Preparación para las Tiras de Jalea de Cerezas de Café:

Precalentar el horno a 425°F.
Colocar una de las hojas de la masa de hojaldre en una tabla y cortarla a la mitad. Reservar una de las mitades.
Untar una capa de la jalea sobre la superficie de la masa de hojaldre y colocar la mitad reservada sobre la jalea.
Con cuidado, presionar las hojas de hojaldre para que se sellen.
Con un cuchillo o un cortador de pizza, cortar 7 tiras
Doblar cada tira de masa de hojaldre y colocar en una lata cubierta con papel parafinado, dejando un espacio entre ½ y 1 pulgada entre cada una de las tiras. Espolvorear con azúcar con lascas de chile y cocoa.
Hornear por 15 minutos o hasta que las tiras estén infladas y empiecen a dorarse.
Sacar del horno y quitarlas de la lata donde se hornearon, colocándolas sobre una rejilla para que se enfríen.

Preparación para las Tiras de Nutella:

Mientras las Tiras de Jalea de Cerezas de Café se hornean, preparar las Tiras de Nutella.
Colocar el resto de la masa de hojaldre sobre la tabla de cortar, y cortarla a la mitad. Reservar la mitad en un plato. Cortar de nuevo a la mitad (haremos tiras más pequeñas que las anteriores).
Untar una capa de la Nutella sobre la superficie de la masa de hojaldre y colocar la mitad reservada sobre la Nutella.
Con cuidado, presionar las hojas de hojaldre para que se sellen.
Con un cuchillo o un cortador de pizza, cortar 6 ó 7 tiras.
Doblar cada tira de masa de hojaldre y colocar en una lata cubierta con papel parafinado, dejando un espacio entre ½ y 1 pulgada entre cada una de las tiras. Espolvorear con azúcar.
Hornear por 8 minutos o hasta que las tiras estén infladas y empiecen a dorarse. Ya que estas tiras son más pequeñas, se cocinan más rápido que las anteriores.
Sacar del horno y quitarlas de la lata donde se hornearon, colocándolas sobre una rejilla para que se enfríen.

Preparación para los Bits de Biscoff:

Mientras las Tiras de Nutella se hornean, preparar los Bits de Biscoff.
Colocar el resto de la masa de hojaldre sobre la tabla de cortar, y cortarla a la mitad. Reservar la mitad.
Untar una capa de Biscoff sobre la superficie de la masa de hojaldre y colocar la mitad reservada sobre el Biscoff.
Con cuidado, presionar las hojas de hojaldre para que se sellen.
Con un cuchillo o un cortador de pizza, cortar 6 ó 7 tiras, y cada tira en pedacitos de 1 pulgada.
Colocar en una lata cubierta con papel parafinado, dejando un espacio entre ½ y 1 pulgada entre cada una de las tiras. Espolvorear con azúcar.
Hornear por 7 minutos o hasta que las tiras estén infladas y empiecen a dorarse. Ya que estas tiras son más pequeñas, se cocinan más rápido que las anteriores y se pueden ir de lado.
Sacar del horno, separarlas y quitarlas de la lata donde se hornearon, colocándolas sobre una rejilla para que se enfríen.