Masa Fácil Para Pizza

Helga Glaesel de Blandingjulio 31, 2013

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Era viernes por la tarde, y le había prometido a Kristen que íbamos a hacer la pizza con masa casera del video de Sarah Carey que había visto. Juntamos los ingredientes, y manos a la obra. Por supuesto que ella estaba más que contenta de hacer el trabajo de preparar la masa (bajo mi supervisión… tiene 4 años) y yo estaba más contenta aún de confirmar que esta masa es realmente fácil de hacer. ¡Nos tardamos más o menos 10 minutos en prepararla! Prácticamente no es necesario amasarla, solo hay que considerar el tiempo que tarda en crecer cuando pensemos en la hora que quisiéramos comer nuestra pizza (se tarda 1 hora en crecer). Luego de que ya haya crecido, se puede guardar en la refrigeradora hasta por 2 horas, o usarla de inmediato.

Lo que me gusta de esta masa (y de cualquier masa) es que se puede guardar en el freezer, una vez descongelada podemos tener pizza hecha en casa en cualquier momento.

Pueden ponerle cualquier ingrediente que les guste. Yo prefiero las pizzas vegetarianas, pero sea lo que escojan, les sugiero no omitir albahaca fresca. Cuando se usan hierbas frescas, siempre hay que agregarlas cuando ya está cocida la pizza, antes de comerla. Pueden colocarlas en pedazos, o las hojas enteras. Si agregan las hierbas a la pizza cruda, al hornearla se quemarán. Otro tip que aprendí de esta receta, es que mientras el horno está calentándose, se ponga una bandeja de hornear boca abajo sobre una de las rejillas. Cuando horneen la pizza, coloquen la bandeja sobre la bandeja boca abajo. Ayudará a que la pizza se cocine más rápido, y que quede un poco más crujiente.

Los ingredientes que yo escogí para la pizza que ven en la foto es salsa de tomate básica, queso mozzarella, queso parmesano, sal y pimienta al gusto, y al final un poco de albahaca para darle el toque. Justamente esta semana un amigo me pidió una receta de masa para pizza y le di esta. (¡Hola Felipe!) La probó y según me cuenta, le encantó.

Espero que puedan usar esta receta ustedes también para una actividad en familia o con amigos en la casa, es especialmente divertida para niños.

¡Que la disfruten!

Helga

Masa Fácil Para Pizza

Rinde: 2 libras de masa
(suficiente para 2 pizzas medianas)
Receta de Everyday Food

Ingredientes:
2 paquetes (¼ de onza cada uno) levadura seca activa (cada paquete es igual a 2 ¼ cucharadas)
2 cucharadas de azúcar
¼ taza de aceite de oliva, más un poco para el tazón y para untarle a la masa
2 cucharaditas de sal gruesa
4 tazas de harina para todo uso, más para la superficie de trabajo

Procedimiento:

Verter 1 1/2 tazas de agua tibia en un tazón grande; espolvorear con la levadura y dejarla estar hasta que este espumosa, unos 5 minutos.
Mezclar el azúcar, aceite y sal con la mezcla de levadura. Agregar el harina, y mezclar hasta que se forme una masa pegajosa. Transferir la masa a un tazón previamente untado con aceite de oliva, y untar la parte de encima de la masa para evitar que se pegue al film plástico con el que será tapada. Tapar el tazón, y dejarlo estar en un lugar que no tenga corriente de aire. Crecerá al doble de su tamaño, en 1 hora. Colocar la masa en una superficie ligeramente enharinada, y amasar 1 o 2 veces antes de usar.

Para hacer las pizzas:

Dividir la masa en dos partes iguales y colocarlas en una bandeja para hornear previamente untada con aceite de oliva. Darles la forma estirando y aplanando la masa con las manos hasta que queden del tamaño y forma deseada. Colocar los ingredientes preferidos y hornear a 500 grados por 12-15 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

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