Mantequilla Casera de Almendras

Helga Glaesel de Blandingenero 9, 2013

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Me encanta preparar en casa cosas que normalmente puedo comprar en la tienda, como jaleas o marshmallows. Se me ocurrió que tal vez podría hacer mantequilla de maní, pero… no teníamos manís. Así que decidí preparar esta Mantequilla de Almendras.

Quería hacer una pequeña muestra, así que la preparé en mi mini procesador de alimentos. Pensé que iba a funcionar como el grande, y efectivamente salió bien. Lo único es que por un momento ya miraba que el mini procesador se agrietaba, pero no… La Mantequilla lleva tiempo en el procesador, así que necesitan ser paciente.

Mi consejo es, que mejor usen su procesador de alimentos preferido.

Tenía almendras rodajadas en casa, así que utilicé esas. Pueden usar almendras enteras, o cualquier otro tipo de nuez que quieran. Estoy pensando que a la próxima, probaré preparar Mantequilla de Nuez (semilla) de Marañón, o alguna mezcla de nueces.

Consejo Saludable: El principal beneficio de la mantequilla de almendra es que es bueno para el corazón. Es rico en grasas monosaturadas, las cuales son grasas que reducen los niveles de colesterol y bajan el riesgo de enfermedades cardíacas. Agregar un poco de mantequilla de almendras a una tostada, es definitivamente bueno para el corazón.

Helga

Mantequilla de Almedras

Receta de Heather Eats Almond Butter

Ingredientes
2 tazas de almendras

Equipo Especial: Procesador de Alimentos

Procedimiento:

Este primer paso es opcional. Precalentar el honro a 350ºF para tostar las almendras. Colocarlas dispersas sobre una lata para hornear galletas y hornearlas de 10 a 15 minutos. Moverlas un par de veces para evitar que se quemen.
Colocar las almendras en el tazón de un procesador de alimentos y dejar que la máquina haga el trabajo por nosotros.
Primero, se darán cuenta que las almendras se empiezan a pulverizar. Asegurarse de limpiar los lados del procesador de alimentos con una espátula (¡Por supuesto, mientras no esté funcionando!).
Conforme las almendras se estén procesando, van a empezar a formar a agruparse. Esto es cuando la mantequilla se empieza a formar.
¡Sigan adelante! El resultado va a ser cremoso, así que tienen que seguir con el proceso de 13 a 15 minutos.

Nota:

Pueden agregar diferentes sabores a su mantequilla al final del proceso, como vainilla, sal, miel de abeja, canela o syrup de maple. Dejé la mía en su sabor original, y al comerla, lo hacemos sobre una rodaja de pan tostado con un poco de miel de abeja.

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