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Este año, decidimos con Daniella y Ximena de Cassalingo que queríamos hacer una tarde de hornear galletas. Esta es la primera de 4 recetas que preparamos en la casa de Daniella. Llegamos luego de las 4 de la tarde, y horneamos hasta que era hora de salir a cenar. Definitivamente planeamos hacer de esto una tradición.

Horneamos estas Galletas de Chocolate Crinkles, Galletas de Nutella, Galletas de Vainilla y Galletas de Almendra. Todavía nos quedaron unas Galletas de Jengibre, pero nos quedamos sin espacio donde guardarlas. Es increíble cuántas recetas podemos preparar al pasarla muy bien. Así que a mantenerse al tanto para las próximas publicaciones.

Nuestra sous-chef esta vez fue Isa. Ella fue la razón por la cual cubrimos doblemente las bolitas de galletas con azúcar glass, así que las galletas salieron perfectamente blancas.

Kitty

Galletas Crinkles de Chocolate

Receta de Better Homes Cookbook
Rinde aproximadamente 50 galletas, dependiendo del tamaño

Ingredientes:
3 huevos
1 ½ tazas de azúcar
4 onzas de chocolate semi-amargo, derretido
½ taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de harina de todo uso
Aprosimadamente 2 tazas de azúcar glass para cubrir las galletas

Preparación:

1. En un tazón grande, mezclar los huevos, azúcar, chocolate derretido, aceite, polvo de hornear y vainilla con una batidora de mano. Agregar harina poco a poco y mezclar hasta que se los permita la batidora. Luego, mezclar con una paleta. Cubrir y refrigerar por lo menos 1 a 2 horas antes de hornear para facilitar su manejo.
2. Precalentar el horno a 375ºF.
3. Hacer bolitas de 1 pulgada con la masa. Cubrir las galletas generosamente con azúcar glass. Nos dimos cuenta que si se hace dos veces, las galletas salen mejor.
4. Colocar las galletas con 1 pulgada de distancia entre una y otra en una lata para hornear cubierta con papel parafinado.
5. Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que las orillas de las galletas estén listas y las superficies estén “rotas”. Colocarlas en rejillas para dejarlas enfriar, y si desean, pueden espolvorearle más azúcar glass.

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