Galletas Candy Corn

Helga Glaesel de Blandingoctubre 9, 2012

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Hice estas galletas de maíz dulce el año pasado y fueron las favoritas de todos. Especialmente para mi cuñada, así que… Vanessa, prepárate para este año.

Eso si, les contamos que para hacer estas galletas es con tiempo, necesitas algo de tiempo para hacer estos. Planifiqué con anticipación para poder hacer la masa un día y luego hornear al siguiente. Siempre hago esto cuando hago galletas especiales para las fiestas, de lo contrario… ¡siento que es mucho trabajo!

Por lo general, preparo una tarde para hacer las masas de galletas que quiero, luego, cuando estoy listo para hornear, simplemente las saco del congelador. Dependiendo del tipo de galleta y de la cantidad de decoración que tenga, separaré el proceso en tres días. Un día para hacer la masa o masas, otro día para hornear (esto suele significar de 50 a incluso más de 100 galletas, según la receta), y otro día para decorar. Esta receta no fue una excepción.

Necesitas un molde para pan, para apilar la masa en tres capas diferentes (verás en las fotografías). Luego, simplemente rebana y hornea. ¡El trabajo merece la pena! Se ven bonitas y están deliciosas. Los dulces Candy Corn son de tres colors: amarillo, naranja y blanco. Como pueden ver las galletas salen con dos capas de masa “blanca”, así que utilizamos Candy Melts amarillos para decorar las puntas de las galletas del tradicional amarillo.

¡Feliz horneada!

Helga

Candy Corn Cookies

Receta de Sweet Sugarbelle
Rinde… no las conté pero salen BASTANTES

Ingredientes:
2 barritas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glass
1 huevo
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharaditas de esencia de almendra
2 cucharaditas de jugo de naranja
¼ cucharadita de sal
3 tazas de harina de todo uso
½ cucharadita de bicarbonato
Candy Melts amarillos, para decorar

Preparación:

Batir el azúcar y la mantequilla. Agregue huevo, vainilla, extracto de almendras y jugo de naranja. Batir hasta que esté suave y esponjoso.
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y agregue lentamente a los ingredientes húmedos hasta que estén bien incorporados.
Cuando la masa esté formada, retírala del tazón y divídela en tres. Tiñe un tercio de la masa de naranja y deja los otros dos tercios sin colorear.
Luego, forre un molde para pan de 9 × 5 con una envoltura de plástico. Presione un tercio de la masa blanca en una capa plana en la parte inferior. A continuación, agregue la masa de naranja en la parte superior creando la segunda capa. Finalmente, use lo último de la masa sin colorear para hacer la capa tres. Cubra la parte superior con la envoltura de plástico que sobresale y enfríe, preferiblemente durante la noche. Cortar en “granos de caramelo” y hornear a 375ºC durante 7-10 minutos.
Sumerja el fondo de cada galleta en Candy Melts amarillo derretido

Note:

En Guatemala puedes encontrar Candy Melts en la tienda de Wilton (Pasteles Artisticos, Zona 10), o comprar chips amarillos en Blossom, Zona 10.

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