Pastel de Vainilla de Microondas

Kitty Floridoseptiembre 17, 2012

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A pesar que pienso que «hornear» en el microondas está mal, tengo que aceptar que la curiosidad me gano… Quería probar una receta para pasteles en microondas… Así que un sábado que almorzamos con mis papás y abuelita, decidí probarlo. En las menciones de las publicaciones en las que he encontrado esta receta, dicen que la receta es suficiente para dos pocillos, así que probé hacer la receta en un tazón de sopa (en forma de taza). Sólo al ver la cantidad de masa que resulta al preparar la receta, fue claro que iba a ser mucho para una persona solamente. Sugiero fuertemente que se usen dos ramekins o una taza muy grande como la que usé aquí.

Normalmente, trato de cambiar las recetas un poco, así que esta no fue la excepción: Sustituí el extracto de vainilla de la receta original con granos o pasta de vainilla. ¡Tengo que decir que el sabor mejoró mucho! Hasta mi abuelita (que estaba un poco escéptica al verme usar el microondas para el pastel) aceptó que estaba bien… ¡Para emergencias! Bueno, en general, este es un postre rápido que les servirá para quitarse el antojo de algo dulce. Definitivamente un pastelito para compartir y comérselo inmediatamente. Nos dimos cuenta que si el pastel se enfría y pasan más de 30 minutos luego de hacerlo, se pone duro… Así que es mejor comérselo mientras esté calientito.

Si lo quieren embellecer, pueden colocarle rodajas de fresas y un poco de crema dulce batida. O un poco de Syrup de Chocolate.

Kitty

Pastel de Vainilla de Microondas

Adaptado de Yellow Cake in a Mug de Group Recipes
Rinde para 3 personas

Ingredientes:

6 cucharadas de harina de todo uso
4 cucharadas de azúcar
⅛ cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
3 cucharadas de agua
3 cucharada de aceite vegetal
¼ cucharadita de pasta de vainilla
1 taza muy grande

Preparación:

Agregar los ingredientes secos en la taza y mezclar.
Revolver el huevo, agua, aceite vegetal y vainilla.
Hornear por 3 minutos en el microondas (en High o 1000 watts).
El pastel debería de crecer dentro de la taza. Se baja un poco al sacarlo del microondas.
Dejar que se enfrie por dos minutos y voltearlas sobre un plato.