Huevos en Canastas de Pan

Helga Glaesel de Blandingagosto 10, 2012

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¡Les traemos una nueva idea para servir el desayuno! Esta técnica funciona aún mejor cuando estamos cocinando para grupos grandes. Simplemente preparan el pan, los rellenan de con el huevo crudo y se hornean. Pueden hornear de 12 a 15 a la vez, dependiendo de cuantos puedan colocar en sus latas de galletas y el tamaño de su horno.

Para preparar el pan, pueden utilizar un cuchillo de sierra pequeño para quitarle la parte superior, y utilizar los dedos para sacar la parte interior del pan

La primera receta que consulté, sugería cocinar de 10 a 12 minutos, luego por 25 minutos más (37 minutos en total). Me pareció excesivo el tiempo, así que seguí buscando. La segunda receta que consulté sugería de 20 a 25 minutos, que sonaba mejor. Así que probando, les digo que empiecen a revisar si las claras están cocinadas a los minutos 15-16, y si les gusta la yema suave, servirlos inmediatamente. Si quieren la yema bien cocida, déjenlos unos 5-6 minutos más.

Hice canastas de pan sencillas, acompañadas nada más que por un poco de albahaca y salsa picante. Debajo pueden encontrar varias ideas para que puedan darle su propio toque a la receta con tocino, hierbas, vegetales y queso.

¡Feliz fin de semana a todos!

Helga

Huevos en Canastas de Pan

Rinde 8 porciones
Adaptado de My Recipes y Perfecting the Pairing

Ingredientes:
8 bollos de pan de
2 cucharadas de mantequilla, derretida
crema
sal y pimienta
8 huevos
salsa picante (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 350ºF.
Cortar la parte superior de cada bollo, y sacar el relleno del pan, dejando los lados y el fondo intactos (aproximadamente ½ centímetro de pan dentro del bollo). Con una brocha pequeña, cubrir con mantequilla derretida, y sazonar con sal y pimienta.
Agregar un huevo a cada canasta de pan, sazonar con sal y pimienta, y una cucharadita de crema a cada uno de los panes y colocarlos en una lata para hornear galletas. Hornear de 20 a 25 minutos, o hasta que los huevos estén cocinados. Revisar al minuto 15, y cocinarlos según su gusto.

Opcional:

Pueden agregarle diferentes rellenos a los huevos, como tomates cherry, cilantro, perejil, tomillo, queso rallado, queso de cabra con hierbas, cebollas caramelizadas, papas pre-cocinadas, espinaca, dip de alcachofa, jamón, salchichas cocinadas, tocino, cebollas, champiñones, espinaca o queso feta.
Otra opción es agregar ¼ de taza de una mezcla de hierbas como perejil, cebollín y estragón.

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