Azúcar con Vainilla
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Un ingrediente tan sencillo como el azúcar puede ser la diferencia entre un pastel sencillo y uno sorprendente. Con lo dulce del azúcar y el sabor sutil de la vainilla, podemos mejorar muchos de nuestro platos o bebidas favoritas, tales como la avena, fruta, café o té. Ah, y si sustituyen azúcar normal por esta versión con vainilla al momento de hornear pasteles, mejorarán el sabor de sus creaciones por mucho.
Lo mejor de esta Azúcar con Vainilla es que pueden prepararla por tiempo indefinido: simplemente agreguen más azúcar al contenedor con forme se vaya vaciando y listo. Esto es perfecto para no desperdiciar las vainas de vainilla luego de haberles removido los pequeños granos.
Kitty
Azúcar con Vainilla
Receta adaptada de Alton Brown
Rinde 2 tazas
Ingredientes:
2 tazas de azúcar
1 vaina de vanilla (sin semillas)
Preparación:
- Corte cada una de las vainas de vainilla en dos o tres piezas, para que puedan acomodarse fácilmente en un contenedor. Yo utilicé un frasco de vidrio.
- Llenar el frasco con azúcar, y luego de varias horas las vainas de vainilla estarán secos. Mover vigorosamente el contenedor (tapado) para deshacer cualquier grumo que pudo haberse formado.
- El azúcar puede ser guardada por tiempo indefinido, agregando más azúcar o vainas adicionales según sea necesario.
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