Uso de Moldes de Silicona

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Cuando llegué a NY a mediados de Marzo, encontré varios regalos esperándome bajo el árbol. Bueno, no precisamente debajo del árbol, pero ustedes me entienden. Uno de estos regalos fue el set de 12 moldes de silicona. Había escuchado buenas y malas referencias de los mismos, pero encontré la receta para probarlos y les tengo que decir que estoy feliz con los moldes. Pueden ir de una temperatura a otra, así que piensen que pueden usar estos moldes para hacer cubiletes o para preparar algo frío.

Kitty

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Preparar los Moldes de Silicón

1. Curen los moldes de silicón antes de su primer uso. Lavarlos en agua tibia y jabón suave, enjuagarlos con agua tibia y secarlos bien.
2. Cubrir los moldes con una capa muy fina de aceite vegetal o spray de cocina. Este método deberá ser usado solamente en las primeras dos o tres veces de utilizar los moldes para hornear.

Preparar el Horno

1. Precalentar el horno a la temperatura que pide la receta que eligieron.
2. Ajustar la posición de la rejilla al centro del horno.

Hornear los Cubiletes

1. Preparar la masa de los cubiletes como lo requiere la receta. Make the cupcake batter according to your recipe.
2. Colocar los moldes en una lata para hacer galletas, o colocarlos en los mismos moldes para hornear cubiletes. Por su forma, los moldes que tengo no caben en el molde de cubiletes, por lo que los coloqué en una lata de galletas.
3. Llenar los moldes a dos tercios de su capacidad o según lo que les pida la receta. Algunos moldes traen una línea guía. Meter al horno.
4. Revisar el tiempo de horneado. Cuando estén usando los moldes, tomen en cuenta que el tiempo de cocimiento puede variar. La receta que elegí, pedía 22 minutos de horno. Revisé los cubiletes al minuto 20 y ya estaban listos.
5. Para ver si los cubiletes están ya horneados, insertar un cubilete al centro de varios cubiletes y revisar que salga limpio el mismo.
6. Sacar los cubiletes del horno. Quitar los cubiletes con mucho cuidado de la lata de galletas. Los moldes de silicona se enfrían rápido, pero van a estar muy calientes al salir del horno. Sacar los cubiletes de sus moldes inmediatamente. Los míos necesitaron un leve golpecito al fondo del molde para salir. Una vez enfriados los cupcakes, se pueden decorar y servir.

Limpieza y Cuidado

1. Para limpiar estos moldes, pueden meterlos a la lavadora de platos o lavarlos con jabón suave y agua tibia. Para limpiarlos bien, pueden darles vuelta.
2. Ya que estén completamente secos, pueden guardarlos uno encima del otro o en el recipiente donde venían empacados.

Cuidado

1. No usar cuchillos o herramientas con punta en los moldes de silicona.
2. Leer las instrucciones de los moldes que tienen para ver que rango de temperatura que aguatan.
3. Nunca colocar los moldes de silicona en calor directo como sobre las hornillas de la estufa, ya que se derretirán.

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