Hongos Rellenos
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Hay veces que compramos un par de verduras de más de en el super de la semana, así que esta semana me topé que tenía unos hongos enteros en casa.. que si no preparaba se podían descomponer. Así que empecé a buscar recetas y encontré esta… pero no tenía de todos ingredientes. La receta original pide queso de cabra… y por supuesto ¡No tengo! Así que lo reemplacé con queso crema. Les digo, que si hubiera sabido que tan deliciosa iba a resultar la receta, hubiera preparado más. Son muy sencillos de preparar, y pueden pasarlos como unos aperitivos antes de alguna cena o cita.
Helga
Hongos Rellenos
Adaptado de Martha Stewart
Rinde 8 aperitivos
Ingredientes:
8 hongos
4 cucharaditas de miga de pan
4 cucharaditas de queso parmesano
3 cucharaditas de queso crema
1 cucharadita de crema
una pizca de pimienta cayena o chile cobanero en polvo
una pizca de pimienta negra molida
Preparación:
- Precalentar el horno a 400ºF.
- Engrasar levemente una bandeja para hornear.
- Quitarle los tallos a los hongos.
- En un tazón pequeño, combinar la miga de pan junto con el queso parmesano. Agregar la pimienta y el chile en polvo y mezclar bien.
- Agregar el queso crema y la crema. Mezclar con un tenedor hasta que esté todo bien combinado. Obtendrán una mezcla espesa, como pasta. Pueden agregar un poquito más de crema en incrementos de ½ cucharadita.
- Colocar la mezcla de crema en donde estaban los tallos. Espolvorear con miga de pan.
- Hornear por 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
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