Los Mejores Panqueques Caseros
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Un gustito que nos damos el fin de semana, es desayunar Panqueques o Waffles. Antes, los hacía de una mezcla instantánea, pero como se me olvidó comprar una cajita, busqué una receta casera y es la que he estado usando en los últimos meses. La he ajustado un poco para ajustarle el dulce a la masa. Los panqueques salen menos densos (o pastelosos) que los de caja, y son un poco mas compactos… pero más infladitos, lo cual me encanta. Si creen que la masa está muy espesa, pueden agregarle ¼ taza de leche, poco a poco. Pero recuerden que esta masa debe de salir espesa.
Esta es una masa básica de panqueques, pueden agregarles cualquier sabor que deseen. Puede ser extracto de almendra, chocolate rayado… o ambos. Hice un syrup de naranja y maple para mi (a mi esposo no le gusta que le agregue naranja a las cosas… Tal vez algún día lo aprecie…), así que incluí la receta abajo.
Helga
Los Mejores Panqueques Caseros
Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Rinde: 6 panqueques
Ingredientes:
1 huevo
1 taza de harina de todo uso
¾ taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
Una pizca de Sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- En un tazón mezclar harina, polvo de hornear, sal y azúcar.
- En un tazón separado mezclar leche, huevo, mantequilla derretida y vainilla.
- Hacer una pequeña fuente en el centro de los ingredientes secos y agregar la mezcla líquida.
- Mezclar con la ayuda de un batidor de mano hasta que estén combinados. Tengan cuidado de no sobre mezclar la masa. Pueden dejar un par de grumos.
- Dejar que la mezcla reposar 5 minutos antes de cocinar.
- Mientras se deja reposar la masa, calentar un sartén a fuego medio-alto, y agregarle aceite o mantequilla (pueden hacerlo con una servilleta de papel).
- Cuando el sartén esté caliente, agregar aproximadamente ¼ taza de mezcla por panqueque al sartén.
- Cocinar los panqueques por un lado, de 2-3 minutos o hasta que estén doraditos de las orillas.
- Voltear los panqueques usando una espátula, y cocinar de 1 a 2 minutos hasta que esté doradito.
- Servir calientes y con el topping deseado.
Syrup de Naranja y Maple
A Foodies’ Kitchen Original Recipe
Serves 1
Ingredients:
½ taza de syrup de maple
⅛ taza de jugo de naranja
¼ cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de mantequilla
Preparación:
- En una olla pequeña, agregar el syrup de maple, jugo de naranja y ralladura de naranja. Llevarlo a un leve hervor, agregando la mantequilla y mezclando hasta que estén incorporados.
- Dejar hervir por uns pocos minutos a fuego bajo.
- Servir sobre panqueques.
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