Recetas

Guest Foodie: Jake Van Ness & Waffles de Chocolate

Kitty Floridojulio 9, 2010

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Esta receta tiene algún tiempo, pero es de las que vale la pena compartir. A mediados de Enero, en una mañana fría de invierno, teníamos antojo de desayunar algo caliente. Teníamos una Wafflera (DIP-8 Waffle Dippers) allí, esperando ser usada, así que Jake decidió preparar el desayuno. Mientras yo salí a comprar leche y huevos, Jake se dedico a picar muy finamente una taza de chocolates (Kisses). En cuanto regresé, él siguió preparando la receta y yo me dediqué a tomar fotos. Creo que este fue uno de los momentos en los que escuché «Helga y tu deberían de empezar un blog», cosa que venía escuchando desde Diciembre. Les puedo decir que oficialmente, esta es una de las primeras recetas que preparamos (más o menos) pensando en Foodies.

Kitty

Waffles de Chocolate

Rinde 32 waffles en barra o 16 Waffles de tamaño regular

Ingredientes:
2 tazas de harina de todo uso
2 cucharadas de azúcar
½ cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
1 ¾ tazas de leche
6 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo
1 clara de huevo (adicional al huevo anterior)
1 taza de chocolates kisses picados

Preparación:

Precalentar la wafflera. Revisar el manual de la wafflera para sacarle mejor provecho.
Cernir los ingredientes secos en un tazón y reservar.
En un tazón diferente, mezclar la leche, huevo y clara, agregando poco a poco los ingredientes secos. Agregar el los chocolates picados y mezclar hasta combinar.
Asegurarnos que la wafflera esté precalentara, abrir la wafflera y con la ayuda de un cucharón colocar un poco de masa en el centro de la misma. Expander a lo largo de la waflera utilizando una espátula a prueba de calor, cuidando dejar la masa a ½ a ¾ pulgadas de la orilla de la wafflera (depende mucho de su wafflera).
Cerrar la wafflera y esperar de 7 a 8 minutos (de nuevo, según las instrucciones de su wafflera) y luego transcurrido el tiempo, abrir la wafflera con cuidado y revisar que los waffles estén doraditos. Sacarlos con una paleta de madera y continuar preparando el resto.
Servir caliente.

Note:

Los waffles son un gran desayuno para preparar con anticipación, ya que podemos congelarlos. Para hacer esto, debemos esperar que se enfríen completamente, guardarlos en bolsas ziplock y congelarlos. Para descongelarlos, sacarlos del congelador a la refrigeradora desde la noche anterior y calentarlos en el hornito tostador.

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