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El término Súper Alimento es usado para describir alimentos con alto contenido de fitonutrientes, el cual cuando es agregado en nuestra dieta diaria, nos trae muchos beneficios a la salud.

Todos los padres quieren que sus hijos tengan una dieta balanceada; y todos los padres saben que al lograr esto, sus hijos tendrán una buena y sólida base en su salud. Sin embargo, no todos los padres pueden proveer a sus hijos con todos los alimentos sanos que están cargados con vitaminas y minerales que sus cuerpos necesitan para desarrollarse.

Siendo mamá, me puse a investigar cuáles son los Súper Alimentos que nuestros hijos deberían de estar consumiendo. Si lográramos incorporar algunos de estos alimentos en sus dietas, vamos a estar haciendo un gran trabajo. En The Foodies’ Kitchen estamos siempre buscando recetas que incluyan estos Súper Alimentos para que los puedan probar en la casa y los cocinen con sus hijos.

Helga

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Súper Alimentos para Niños

En mi investigación, encontré que estos son los mejores Súper Alimentos para Niños:

Pollo / Carne de Res:

Pollo: No solo tiene un gran contenido de proteina y bajo en grasa, sino que está cargado de Vitamina B, que también es importante en la producción de energía y salud cardíaca..

Carne de Res: Contienen Vitamina B y es alto en Proteinas, también es alto en Niancina, Zinc y Hierro, los cuales son necesarios para sus cuerpos. La carne es una forma fácil de incluir un poco de Colina para el desarrollo del cerebro, mucho más que en cualquier otra carne. El colesterol y grasa que los adultos tratan de evitar, es bueno para el desarrollo de los niños.

Pruébalo en: Nuggets de Pollo  y salsa Boloñesa, dos platos aprobados por los pequeños.

Huevos:

Los huevos son definitivamente un Súper Alimento por su alto contenido de proteinas. Pero eso no es todo, también contienen más de una docena de vitaminas y minerales necesarios, y contienen una alta concentración de Colina, vital para el desarrollo neurológico de niños pequeños.

Pruébalo en: Un omelette con jamón y queso.

Leche:

La leche tiene tanto Calcio como Fósforo, dos minerales vitales para el desarrollo de sus huesos, también contiene Proteina, Carbohidratos llenos de energía, Vitamina A y Magnesio que no sólo van a permitir que sus huesos se desarrollen sanos, pero también sus dientes, uñas y cabello. En Estados Unidos, la leche está fortalecida con Vitamina D. En Guatemala, encontramos Leche Entera fortalecida con Vitaminas A, C, D, Ácido Fólico y Hierro. No es recomendable que se le dé a los niños leche descremada o baja en grasa, ya que ellos necesitan esa grasa para su desarrollo neurológico.

Pruébalo en: A muchos niños les gusta el sabor de la leche por su asociación con galletas y cereal, así que podemos aprovecharnos de esto para incluir leche en sus dietas.

Frutos:

Los frutos como arándanos, fresas y frambuesas son claves para proveer Potasio, Vitaminca C, Fibra, Carbohidratos y Antioxidantes. Agreguemos que tienen muy poca grasa y no tienen colesterol, así que nos queda claro que los frutos deben de estar en la dieta de nuestros pequeños. Como los frutos son dulces, los niños disfrutan su sabor.

Pruébalos en: Simplemente cortar los frutos en pedazos pequeños para dárselos de refacción, sobre cereal o licuarlo con leche para hacerles un batido.

Pescado (Salmón):

El pescado, específicamente el Salmón, un pez de agua fría, contiene grasas sanas, conocidas como Omega-3, que bajan el riesgo de enfermedades del corazón. Estos nutrientes también mejoran el humor y previenen pérdida de memoria.

Pruébalos en: Horneado con una salsa cítrica, o ¡Esconderlo en pizza! Prueben hacer una pizza de mozzarella, hongos, salmón y un poco de eneldo.

Yogurt:

Cada porción de Yogurt contiene Calcio, Proteínas, Carbohidratos, Vitamina B, Zinc y Fósforo. Traten de comprar Yogurt con cultivos activos que beneficiarán el sistema inmunológico del niño y estimulan la salud intestinal. El Yogurt completamente natural con fruta fresca aporta un valor añadido mucho más nutritivo, y evitará el azúcar adicional que se le agrega al Yogurt saborizado.

Pruébelo en: Mezclar puré de frutas con yogurt natural, es un sustituto ideal del helado.

Queso:

El Queso es un gran Súper Alimento porque les encanta a los niños. Lo que no saben es que están cargados de Calcio, Proteínas y Vitamina B12. Y no solo eso, sino contiene Fósforo, un mineral para sus huesos. Y si esto no fuera suficiente, estudios han mostrado que comer queso luego de una comida puede prevenir caries dentales.

Pruébalo en: Un sándwich de queso derretido, o cortar el queso en cubos para una refacción sana.

Cereales Integrales:

Los cereales integrales los encontramos en cereales (de desayuno), galletas y pan, que generalmente a los niños les gusta comer. Los padres son quienes deben de tener cuidado y leer las etiquetas, específicamente el área donde está la Información Nutricional.

Pruébalos en: Evita cereales con azúcar y saborizantes artificiales, mejor elegir una opción más sana, por ejemplo los Honey Nut Cheerios (que están endulzados levemente con Miel).

Vegetales:

Brócoli & Espinaca:

Brócoli: Está cargado de Fibra, Vitaminas y Minerales, que ayudan a la visión de los niños y ayudan a evitar daño celular. Comérselo crudo es la mejor forma de obtener todos los nutrientes, pero puede ser difícil para que lo consumn los pequeños.

Pruébalo en: Lo sencillo es lo mejor, hervirlos y agregarle limón. Servirlo como “Mini Arbolitos”, que es una idea que les encanta.

Espinaca: Es una excelente fuente de Hierro, Ácido Fólico, así como Vitaminas A y C. La Espinaca es excelente para el crecimiento de los huesos y para el desarrollo neurológico.

Pruébalo en: Agregarlo a sopas calientes, Salsas de Tomate o esconderlos en Quesadillas.

Camote:

Provee muchos nutrientes y sabe bien, así que no tendrán que forzar a los niños para comerla. Estos vegetales contienen Potasio, Vitamina C, Fibra, Ácido Fólico, Vitamina A, Calcuo y Hierro, nombrando algunos. El Camote es uno de los vegetales con más nutrientes del planeta.

Pruébalo en: Cocina el camote como cualquier otra papa. Pueden asados, ser hechos puré, rostizados o en una rica caserola. La forma más fácil para que los niños se lo coman es en forma de Papas Francesas horneadas.

¿Sabías que?
El camote es una opción excelente para diabéticos, pues ayudan a estabilizar el azúcar.

Aguacate:

Lleno de grasas buenas que pueden bajar el mal colesterol, como el LDL (que puede dañar el corazón), el aguacate es una fuente estupenda de fibra soluble, que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre. También está lleno de Vitamina E.

Pruébalo en: Agrégalo en Sandwiches y Ensaladas, o triturarla y servirla con un poco de limón.

Frijoles Negros:

Los frijoles son una gran fuente de Proteina, así como de Fibra y Calcio — dos cosas que pareciera que los niños no obtienen lo suficiente. Mientras más oscuros sean, más sanos son. También ayudan a proteger de enfermedades del corazón y colesterol elevado, que no son problemas solamente de adultos. Por fortuna, los frijoles negros son parte de nuestra cocina Guatemalteca, ¡Así que a sacarle provecho!

Prúebalo en: ¿Qué mejor que desayunar Frijoles Negros con Crema?

Cocoa:

¡Este Súper Alimento me sorprendió! Probablemente están pensando en la bebida de leche con cocoa, pero la cocoa en polvo tiene una de las concentraciones más altas de flavonoides, un compuesto conocido por mejorar la presión arterial, el corazón y la salud oral. También protege la piel del daño causado por el sol. Usando una coca de al menos 70% de pureza, y procesada sin alcalí (llamada “Cocoa con Proceso Holandés”), que le quita la mayoría de los flavonoides. Formas de servirla (además de leche con cocoa): Agregar un poco a Panqueques, Waffles o Tostadas Francesas, o derretir Chocolate Oscuro y cubrir Fresas con el chocolate.

Pruébalo en: Usar cocoa amarga, como la Cocoa Amarga Natural marca Hershey’s, para preparar un Chocolate Caliente.

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