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La Cerveza y la comida se han combinado desde sus inicios. La cerveza, ha sido utilizada para cocinar tanto como el vino. Con tantas variedades de cervezas, realmente no es sorpresa que sea un ingrediente tan versátil en la cocina.

Helga

Chuletas de Cerdo con Salsa de Cerveza Oscura y Manzanas

Receta Original de The Foodies’ Kitchen
Rinde: 4 porciones

Ingredientes:
4 chuletas de cerdo
2 manzanas granny smith (agregar 1 manzana adicional si se quiere más fruta por plato)
1 cucharadita de jengibre recién rallado
2 chalotas (cebollitas) picadas
1 lata de cerveza oscura (buscar una cerveza dulce en lugar de una amarga)
½ cucharadita de tomillo en polvo
Sal y Pimienta al gusto

Procedure:

1. Cortar las manzanas en rodajas, dejando la máscara. Colocarlas en un tazón mediano, agregar el jengibre, y combinar.
2. Sazonar las chuletas con sal y pimienta, y cocinarlas en un sartén caliente, aproximadamente 4 minutos por lado.
3. Luego de cocinar las chuletas, en el mismo sartén donde se cocinaron las chuletas, agregar las chalotas, las manzanas con jengibre y la cerveza. Dejar que esto hierva a fuego lento por 30 minutos. La salsa se va a espesar un poco.
4. Colocar las chuletas dentro del sartén, y espolvorear con tomillo. Cubrir el sartén y dejar cocinar por 10 minutos adicionales. Ajustar la sazón si fuera necesario.
5. Recomendamos servirlo con puré de papa.

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