Huevos en Canastas de Tocino
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Los preparé hace unas semanas para un domingo de Brunch familiar. La próxima vez que necesiten preparar desayuno para un grupo grande de personas, les recomiendo que prueben hacer estos huevos. Son muy fáciles de preparar, se miran increíble y saben mucho mejor.
Helga
Huevos en Canastas de Tocino
Receta de Reader’s Digest: Celebrations Cookbook
Rinde: 6 huevos
Sirve 3
Ingredientes:
1 cucharadita de mantequilla
12 a 18 tiras de tocino
6 huevos
Perejil fresco
Preparación:
- Engrasar levemente un molde de muffins o cupcakes. En un sartén grande, cocinar las tiras de tocino, sin que lleguen a ponerse crujientes. Quitar el exceso de grasa con una toalla de papel.
- Cortar las tiras de tocino a la mitad, y colocarlas cruzadas al fondo de cada molde de muffins. Colocar tiras de tocino en los bordes de los moldes. Romper un huevo por cada uno de los moldes. Hornear destapado a 325°F de 12 a 18 minutos o hasta que las claras se cocinen y se miren blancas, y las yemas estén más espesas pero no firmes. Pasarlas a un plato y servirlas con perejil.
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