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Hemos estado buscando recetas para Rosa de Jamaica desde hace algún tiempo, y no hemos encontrado algo que nos guste. Así que decidí probar una por mi cuenta. Les presento el Syrup  (jarabe o esencia) de Rosa de Jamaica.

Esto es increíble para pancakes, helado y frutas, así como para preparar la fresco de Rosa de Jamaica. Sin embargo, estaré probando algunas recetas saladas también… Estaremos publicándolas pronto.

Helga

Syrup de Rosa de Jamaica

Receta original de The Foodies’ Kitchen
Rinde: 2 tazas

Ingredientes:
2 tazas de pétalos de Rosa de Jamaica deshidratada
2 ½ tazas de agua
2 ½ tazas de azúcar

Preparación:

1. En una olla mediana, mezclar el agua y azúcar. Agregar los pétalos de Rosa de Jamaica. Dejar hervir por 20 minutos a fuego medio.
2. Sacar los pétalos de Rosa de Jamaica con un cucharón, y dejar hervir el syrup por 40 minutos más a fuego medio, cuidando que la temperatura no sea muy alta, dejando que hierva a fuego lento.
3. Revisar la consistencia con la ayuda de una cuchara, el syrup debería de cubrirla levemente. Colar el syrup y embotellarlo, dejándolo que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo al refrigerador.

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