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Estoy en la época de hornear Cubiletes, y ya que preparé un pastel marmoleado (que salió muy bien), prepare esta receta. El Cubilete es húmedo, y la cobertura de chocolate es muy buena.

Estos cupcakes van a satisfacer el antojo de chocolate y vainilla, son fácil de preparar y lindos de ver. Siguiendo las indicaciones de esta receta, se obtiene una relación de aproximadamente 50-50 de vainilla y chocolate al verter la masa en los moldes de los cubiletes. Sugiero que se use aproximadamente ½ taza de la masa y se agregue la misma cantidad de chocolate que pide la receta. De esta manera, se obtiene más vainilla y el marmoleado de chocolate se distingue mejor.

Helga

Cubiletes Marmoleados

Adaptado de la receta de Nicole Weston
Rinde: 10 cubiletes

Ingredientes:
1 taza de harina de todo uso
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de azúcar
2 huevos grandes
½ taza de aceite vegetal
½ taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 onza de chocolate oscuro o semi dulce, derretido

Cobertura tipo Buttercream de Chocolate:
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aproximadamente 2 ½ tazas de azúcar glass
3 cucharadas de cocoa amarga en polvo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350ºF. Preparar un molde de 12 cupcakes con sus respectivos moldes de papel.
2. En un tazón mediano, combinar con la ayuda de un fuete harina, polvo de hornear y sal.
3. En un tazón grande, combinar azúcar, huevos, aceite vegetal, leche y esencia de vainilla. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta que esté uniforme la masa.
4. Quitar una taza de la masa y pasarla a un tazón más pequeño y combinarla con el chocolate derretido.
5. Distribuir la masa en los moldes de la siguiente manera: Agregar con la ayuda de una cuchara, un poco de masa de vainilla, luego un poco de masa de chocolate, terminando con masa de vainilla. Luego, con la ayuda de un cuchillo hacer un círculo dentro del molde para hacer el efecto del marmoleado.
6. Hornear por aproximadamente 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro salga limpio.
7. Dejar enfriar los cubiletes completamente sobre unas rejillas.
8. Para la cobertura Buttercream, en un tazón grande combinar la mantequilla, leche y vainilla. Agregar el azúcar glass con cuidado hasta que sea una mezcla uniforme. Agregar la cocoa en polvo y mezclar hasta que esté integrada. Decorar los cubiletes.

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