Elotes Locos
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Los Elotes Locos son comida típica guatemalteca que encontramos en ventas callejeras y en ferias. Es muy fácil de preparar en casa, los ingredientes son sencillos, pero la combinación de sabores ¡es deliciosa! Para esta receta usamos elote criollo blanco cocido en agua, pero se puede preparar también con elote dulce (amarillo),y si van a preparar un churrasco en estos días, la receta con elote asado queda ¡aún más rica!
La mostaza que se usa, es la amarilla común. El queso que usamos en Guatemala para estos elotes, es el queso seco. Se consigue en polvo, o en pedazos sólidos para rallar y es de gusto salado. Realmente, no hay cantidades especificas para esta receta… se usan los ingredientes en cantidades suficientes para cubrir el elote entero.
Helga
Elotes Locos
Receta de The Foodies’ Kitchen
Ingredientes:
elotes criollos
mayonesa
salsa ketchup
mostaza
chile en polvo (opcional)
palitos de madera
Procedimiento:
- En una olla mediana, poner a hervir suficiente agua con un poco de sal. Agregar los elotes, y cocinar hasta que estén listos. (entre 10 y 15 min.)
- Cuando estén cocidos, dejar que se enfríen un poco y colocar los palitos de madera en ambos extremos.
- Cubrir los elotes con mayonesa, luego salsa ketchup y por ultimo mostaza. Espolvorear con abundante queso seco y un poco de chile en polvo (opcional).
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